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최종편집일 2022-05-25 19:29

  • 기획취재 > 김천먹거리

뇌 건강, 노화방지 등 몸에 좋은 염소고기

황금시장 염소탕(염소전골) 전문점에서 즐기자!

기사입력 2021-12-28 16:29

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기운이 없고 체력이 많이 떨어지셨나요? 염소고기는 떨어진 기력회복에 좋은 먹거리 중 대표적인 보양요리의 재료로 꼽힌다.


 


 

보통 탕으로 끓이거나, 구워먹고, 즙을 내 먹기도 하는데 버섯과 가장 궁합이 잘 맞는다한다. 신진대사 촉진, 인지기능 개선, 특히 비타민 E가 많아 세포 노화를 방지한다해 노화방지에도 효과가 있다고 알려져 있다. 불포화지방산인 아라키돈산 성분이 다량 함유되어 건강식으로 각광받고 있다.

 

어떤 효능들이 있을까? 첫 번째로 기력보충, 동의보감에서 병 치료와 원기 회복에 도움을 주는 흠잡을 곳 없는 약재라고 기록되어 있을 정도 대표적인 효능이다. 뭄의 허한 기운을 채워주고 양기를 보충하는데 탁월해서 노약자, 임산부, 어린이 등 허약 체질 개선에 애용되어 왔다고 한다.


 



두 번째로 소화촉진, 염소고기에는 지방이 소고기의 절반 정도 밖에 함유되어 있지 않고 근육섬유가 연해서 소화 흡수가 빠르다. 동의보감에서 소화기를 보호하고 기운을 끌어올려 오장을 따뜻하게 만든다라고 기록되어 있다. 위장건강에 좋아 소화기관이 약해서 고기를 잘 못 먹는 이들이 먹으면 좋다고 한다.

 

세 번째로는 시력강화, 현대인들은 전자기기의 잦은 사용으로 시력이 안 좋은 경우가 많은데 염소의 간에는 시력 감퇴에 좋은 비타민 A가 많이 함유되어 있어 시력을 보호하는데 효과가 있고 야맹증 환자가 꾸준히 섭취했을 때도 시력 개선 효과를 볼 수 있다고 한다.


 



네 번째는 바로 요즘 현대인들에게 흔한 성인병을 예방한다고 한다. 염소고기는 칼로리가 낮고 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고 한다. 또 보혈작용, 혈액순환 개선 등을 통해 고혈압, 동맥경화, 당뇨, 심장병 등 성인변을 예방하는 효능이 있다고 한다.

 

다섯 번째로는 뼈 건강이다. 칼슘이 풍부하고 들어있다고 하는데 그 양이 소고기나 돼지고기보다 약 10배 정도로 월등하게 많다고 한다. 풍부한 칼슘이 골다공증을 예방하는데 도움을 주고 뼈 건강을 좋게 하며 신체발육에도 좋아 성장기 아이에게 효과가 좋다고 한다.


 



마지막 여섯 번째로 빈혈예방이다. 염소고기에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈에 걸리기 쉬운 여성들이나 산후 임산부에게 특히 효과가 좋다고 한다. 예로부터 염소고기가 여성들의 산후조리 영양식으로 각광받은 이유가 기력을 북돋아주는 효과와 더불어 풍부한 빈혈 예방 효과 때문이라고 한다.

 

하지만 아무리 좋은 재료도 제대로 요리하지 못하면 제 맛을 100% 발휘하긴 어렵다. 이렇듯 좋은 건강한 염소고기를 맛나게 즐길 수 있는 잘 요리하는 전문점이 황금시장 내에 위치해 있다. 염소탕과 염소전골을 전문으로 하고 있다.


 


 

주인장은 늘 최선을 다해 정성껏 음식을 준비하고 손님들께 내드리고 있습니다. 저희 황금시장 염소탕(염소전골)에서 염소고기의 진가를 맛보시기 바랍니다. 후회하지 않도록 맛으로 보답하겠습니다. 코로나19 예방에 면역력이 중요하다고들 하는데요. 기력회복에 탁월한 염소탕 드시고 더욱 건강해 지시길 바랍니다라며 음식에 자신감을 나타냈다.

 

이집은 염소탕, 염소전골 메인 메뉴도 깊고 진한 맛과 풍미, 푸짐한 버섯과 야채, 그리고 염소고기가 어우러져 맛의 깊이와 진가를 느끼게 하지만, 메인 만큼이나 함께 나오는 반찬, 특히 중국산 김치에 경악한 이들에게 국산, 직접 담근 김치의 맛의 진미를 제대로 느낄 수 있다. 염소전골 굿, 김치도 굿. 맛이 전부 굿이다.


 



전화 경북 김천시 가산길 7(황금동) 에 위치해 있으며, 예약은 054)435-9233/010-9423-9841번으로 문의하면된다. 40석 완비로 단체 손님 이용가능하며, 코로나19 상황 속 고객 편의를 위한 포장판매도 하고 있다.


 



가격은 곰탕식 염소탕 12000/얼큰이 염소탕 12000/얼큰이염소탕 특대 14000/염소전골 중 35000/염소전골 대 50000/염소탕(포장) 11000에 판매하고 있다.






















 

 

정효정 기자 (ginews@empas.com)

댓글1

0/500
  • 젠틀맨
    2021- 12- 28 삭제

    어깨동무 모임에서 염소탕 맛나게 먹고 화이팅.,