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최종편집일 2019-06-15 21:21

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[김천의 맛집] 용두식당 여름철 입맛에는 냉면만한게 없다.

기사입력 2007-06-18 00:10

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수은주 높이가 올라가는 여름, 이제 냉면의 계절이다.

 


시원한 육수 한 사발에 쫄깃한 면발로 자칫 잃기 쉬운 여름철 입맛을 돋우는데 냉면만한 게 어디 있을까?

 


전국의 미식가들 사이로 소문난 냉면집이 김천에 떠억 자리를 잡고 있다. 그 집은 용두동에 있는『용두식당』이다.

 

 

용두식당은 십, 수년간 손맛을 발휘해온 주인장이 옛날 평양냉면과 함흥냉면의 맛을 재현하고 있는 것으로 냉면의 맛을 좌우하는 육수는 이 집의 가장 큰 노하우로 시원하고도 간간한 뒷맛은 오래도록 남는다.

 


양념한 오이, 배 등을 보기 좋게 썰어 면발에 올려 먹는 맛이 아삭하면서도 쫄깃하다. 또 이 집의 또 다른 대표음식으로 자리를 잡아가고 있는 돼지수육은 기름기가 잘잘 흐르는 고기를 보면 침이 절로 넘어 간다.

 


그래서 그런지 용두식당은 항상 손님들로 북적인다. 이 가게를 30여 년째 단골로 오고 있다는 서울에 사는 진 모씨는 “어릴 때 어머니가 빚어주던 냉면 맛과 같아서 자주 온다. 이 냉면에 젖어들면 안 먹고는 못 견딜 정도다.”면서 틈틈히 김천에 볼일을 볼 때면 꼭 들른다고 한다.

 


반세기를 이어온 『용두식당 냉면 집』의 명성은 옹골차게 전통의 맛을 고수해온 장인정신에서 나오는 것 같다. [용두식당 예약전화번호는 054-435-2522이며, 오늘 18일은 용두식당 휴무일이다.[첫째, 셋째 월요일 휴무] 

 

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김광수 ()

댓글10

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  • 식도락가
    2007- 06- 24 삭제

    요즘 써비스업이 친절이 제일인데 어디 친절이라곤 찾아 볼래야 볼 구가 없더군 돈이 제일인지 맛 이전에 친절 좀 배우시라요 가기 싫더군...

  • 친절
    2007- 06- 23 삭제

    예전에비해 친절함이 많이 떨어진것 같더군요! 바쁘다고 짜증을 내질않나!맛보다는 서비스교육에 신경좀 쓰시오///

  • 손님
    2007- 06- 20 삭제

    맛도 짱~! 서비스도 짱~! 그리고 수육도 정말 짱~~!!!

  • 용두동
    2007- 06- 20 삭제

    최근 용두식당이 손님이 많이 없는 것처럼 이야기하는 손님들 너무 많아서 골치 아파요. 넘치는 차량문제 이것이 제일 문제요.

  • 대전에서
    2007- 06- 20 삭제

    지금무척 더운데~~ 으악 먹고싶다. 한번가야지

  • 최도사
    2007- 06- 20 삭제

    용두식당 비빔낸면 정말 환상적입니다. 시민여려분! 우리지역의 제1맛집 용두식당을 찾아주세요!

  • 지나가다
    2007- 06- 20 삭제

    사진보니 군침은 별로 안도는데

  • 손님
    2007- 06- 20 삭제

    별로던데,,,

  • 미식가
    2007- 06- 19 삭제

    용두식당이 옛날같지 않더군만.. 그래도 역시 용두식당이 냉면은 최고죠, 예약전화하면 자리를 미리 주나요?

  • 김영건
    2007- 06- 18 삭제

    사진만 봐도 군침이 도네요~